what is the meanung if mathana
इस क्रिया में दही को मथा जाता है। दही को एक बड़ी हांडी में रखा जाता है, तथा उसे एक बड़ी लकड़ी जिसके नीचे एक चक्री जैसी बनी होती है डालकर रस्सी से घुमाया जाता है। इस तरह की क्रिया करके दही में से मक्खन अलग किया जाता है। इस प्रकार की होने वाली क्रिया को मथना कहते हैं।